Auténtico cocinero italiano a domicilio

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L'Alto Forno - Comida casera italiana con los mejores productos en tu propia casa.

A lo mejor esta vez no tenemos que salir en busca de unafiesta de cumpleaños. Puede venir ella a nuestra casa.

Tranquilo. Ya sé lo que estás pensando: ir a la compra, cocinar para diez y recoger la casa al día siguiente no es la idea que tenemos de un cumpleaños relajado y divertido. Pero es que la fiesta puede venir, encargarse de los preparativos yrecogerlo todo antes de marchar. Así mejor, ¬øverdad?

El plan que osproponemos se llamaL´Alto Fornoy su ´alma mater´ es Ciro, un Napolitano residente en Bilbao desde hace un tiempo.

La idea es la siguiente: Ciro te propondrá un par de menús en función

de tus gustos y los de tus invitados. Llegará a tu casa con todos los

ingredientes y utensilios necesarios para prepararun menú 100% italiano.

Durante unas horas, será el dueño y señor de tu cocina y, cuando os sentéis a la mesa, irá sirviendo los platos. Nada de levantarse continuamente de la silla.

Cuando hayáis terminado, dejará todo limpio y recogido. Como si no hubiera pasado nada. ¬øQué te parece el plan?

Os proponemosdos ideaspara celebrar un cumpleaños.

La primera es una cena de pié, más informal. Puede prepararla hasta para 30 personas:

  • Calzone de calamares, con masa fermentada 72 horas, calamares, tomate cherry, cebolla.
  • Parmigiana de berenjenas, típica de Sicilia. Son rodajas de berenjenas fritas con tomate, mozzarella y Pecorino.
  • Pizza de Patata, con cebolla, mozzarella y romero.
  • Risotto de boletus, tradicional en Piamonte.
  • Crostatas de Arándanos y naranja conhelado de vainilla/chocolate

Suena bien, ¬øverdad? Pues la espera a ver la segunda. Esta es para sentarnos tranquilamente a la mesa, hasta 15 personas:

  • Pizza Frita, un plato típico de Nápoles.
  • Calamares rellenosde huevo, piñones, perejil y pasas.
  • Pizza de Bresaola, con rúcula, mozzarellay lascas de Parmigiano Reggiano.
  • Paccheri con ragú de cabracho.
  • Cannoli siciliani

¬øNo se te ha abierto el apetito de repente?

Ojo, que esto es sólo una propuesta. Ciro te preguntará por tus gustos y adaptará el menú. Sobre todo, porque siempre compra los ingredientes en mercados locales, así que todo depende delproducto de temporada.

No hay excusa para dejar de celebrar tu cumpleaños esta vez.¬øContactamos con Ciro?

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